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CEDAR Escuela Gastronómica
Llevamos tu pasión al siguiente nivel
En CEDAR Escuela Gastronómica te brindamos la oportunidad de convertir tu pasión por la cocina en una verdadera profesión. Con más de dos décadas de trayectoria en la formación de talentos gastronómicos, diseñamos una propuesta educativa integral que combina la excelencia académica, la práctica constante y una metodología moderna adaptada a las exigencias del mundo culinario actual.
NUESTRAS SEDES
Para acercar la formación gastronómica profesional a más personas, CEDAR cuenta con sedes en Chaco, Corrientes y Formosa, equipadas con cocinas completamente funcionales y un entorno ideal para el desarrollo del aprendizaje práctico.
CARRERAS PROFESIONALES
Nuestros programas de formación profesional están pensados para quienes desean dar un paso firme hacia una carrera sólida dentro del ámbito gastronómico: Chef Profesional Internacional, Panadería y Pastelería Profesional y Profesional Gastronómico Internacional.
CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN
Cada curso está orientado a brindar herramientas concretas, conocimientos aplicables y una experiencia de aprendizaje dinámica que te permitirá desenvolverte con seguridad en cualquier entorno gastronómico.
PROFESIONAL GASTRONÓMICO INTERNACIONAL
Es una formación única, diseñada para quienes desean obtener de forma intensiva, en 1 año las dos especializaciones gastronómicas: Chef Profesional Internacional + Panadero y Pastelero Profesional. El alumno también tiene la posibilidad de realizarla en 2 años. Esta doble especialización convierte al estudiante en un profesional integral, capaz de dominar tanto la cocina como la panadería y la pastelería, y lo prepara para ingresar a un mercado laboral que demanda cada vez más perfiles versátiles, preparados y competitivos.
Chef Profesional Internacional
Una carrera completa que abarca desde las bases de la cocina clásica hasta las técnicas contemporáneas más innovadoras. Nuestros estudiantes adquieren una formación integral que incluye cocina internacional, técnicas de servicio, gestión gastronómica y creación de menús, desarrollando las habilidades necesarias para desempeñarse en cocinas de primer nivel tanto en el país como en el exterior.
Panadería y Pastelería Profesional
Ideal para quienes buscan especializarse en el arte de la panificación y la pastelería. En esta carrera se trabajan las recetas tradicionales y modernas, la elaboración artesanal, las técnicas de decoración, chocolatería, masas fermentadas, hojaldres y postres de autor. Una formación completa que combina creatividad, precisión y conocimiento técnico.
CURSOS CORTOS DE ESPECIALIZACIÓN
También contamos con una amplia variedad de cursos diseñados para quienes desean iniciarse en el mundo de la gastronomía o perfeccionar sus técnicas en áreas específicas. Estos cursos son 100% prácticos y dictados por profesionales con experiencia en el rubro.
POR QUÉ ELEGIRNOS
Experiencia, excelencia y cercanía
Nuestro Programa de Estudio se destaca por ofrecer la mayor cantidad de recetas por clase, permitiéndote practicar, experimentar y perfeccionar tus habilidades desde el primer día. Las clases son 100% prácticas, porque sabemos que el verdadero aprendizaje en la cocina se logra con las manos en la masa, los sentidos atentos y el corazón puesto en cada preparación.
Carreras y cursos para todos los niveles
En CEDAR podés formarte como Chef Profesional Internacional o en Panadería y Pastelería Profesional, carreras que te abrirán las puertas del mundo gastronómico dentro y fuera del país. Además, ofrecemos cursos cortos pensados para quienes desean iniciarse o especializarse: panadería y pastelería básica, gastronomía inicial, gastronomía para eventos, bartender, elaboración de pizzas, empanadas y pastas caseras, entre otros.
Proyección internacional
Nos llena de orgullo contar con egresados que hoy desarrollan su carrera en lugares como Nueva Zelanda, Miami, Grecia, España y Francia, llevando con ellos el sello de calidad y dedicación que caracteriza a CEDAR. Nuestros estudiantes de carreras también pueden acceder a pasantías remuneradas en Francia y España, una oportunidad única para vivir la experiencia profesional en cocinas de primer nivel y ampliar su horizonte cultural y laboral.
Calidad al alcance de todos
Sabemos que la formación profesional es una inversión en tu futuro, por eso ofrecemos el precio más competitivo del mercado, sin renunciar a la excelencia académica y educativa que nos distingue. En CEDAR, creemos que todos merecen la oportunidad de cumplir su sueño de ser parte del mundo gastronómico.